La dieta Dukan: una dieta perfetta per dimagrire definitivamente
La dieta Dukan: una dieta perfetta per dimagrire definitivamente
La dieta Dukan per molti è una dieta perfetta per dimagrire definitivamente. Ma cos’è e come funziona la dieta Dukan?
La dieta Dukan prende il nome dal suo ideatore medico francese Pierre Dukan. Il problema di questa dieta è che elimina, in molte delle sue fasi, completamente i carboidrati e riduce drasticamente frutta e verdura (e dunque fibre che vengono assicurate solo dalla crusca d’avena).
La dieta Dunkan tuttavia prevede l’assunzione di 100 alimenti, di cui 72 derivanti dal mondo animale e i restanti 28 dal mondo vegetale. La forza della dietà Dukan è nelle quantità, gli alimenti stabiliti possono difatti essere assunti in quantità illimitate. Le critiche sulla dieta Dukan arrivano dal mondo della medicina, che attesta che la grande assunzione di proteine è dannosa all’equilibrio fisico e soprattutto al sistema renale. I pareri differenti sulla dieta Dukan portano il pensiero cosciente ad intraprendere una dieta dimagrante e regimi alimentari alternativi solo ed esclusivamente a seguito di consulenze con medici dietologi e nutrizionisti, le uniche figure in grado di costruire una dieta su misura.
La dieta Dunkan si basa su 4 fasi, quella di attacco, quella di crociera, la fase di consolidamento e per ultima quella di stabilizzazione. Vediamo tutte le 4 fasi della dieta Dunkan più nel dettaglio.
Nella prima fase di attacco consente di spaziare, senza limiti di quantità né vincoli di orario, tra ben 78 alimenti ricchi di proteine. Nella seconda fase,
quella di crociera, gli alimenti che si consumano liberamente sono oltre 100: le 78 proteine della
prima fase a cui si associano le verdure.
La terza fase, di consolidamento, permette di integrare frutta, pane, formaggio e cereali e di regalarsi due pasti “della festa” a settimana, in cui ci si può concedere un po’ di tutto. Infine, la quarta e ultima fase, di stabilizzazione.
La dieta Dukan: FASE D’ATTACCO
La fase d’attacco della dieta Dukan dura dai 3 ai 4 giorni e comunque mai oltre la settimana. In questa prima fase, la dieta Dukan prevede l’assunzione di sole proteine di origine animale e sono vietatissime le verdure. Ecco l’elenco degli alimenti concessi in questa fase della dieta Dukan:
- carne magra
- crostacei
- uova
- latticini magri
- pesce
Sono concessi in dosi ridotte il sale, il limone, la cipolla e l’aceto per condire gli alimenti. Assolutamente vietato l’olio e tutti i tipi di grassi.
La dieta Dukan: FASE DI CROCIERA
In questa fase della dieta Dukan, possono essere introdotte le verdure di ogni genere ad esclusione delle barbabietole, dei carciofi e delle carote cotte. Questa fase deve durare fino al raggiungimento del peso posto come obiettivo. Nella fase di crociera della dieta Dukan, potrà essere introdotto l’olio di semi. Tenete a mente che in ogni fase della dieta Dukan è vivamente consigliato bere almeno 2 litri di acqua al giorno!
La dieta Dukan: FASE DI CONSOLIDAMENTO
Nella fase di consolidamento della dieta Dukan viene introdotta una porzione di frutta al giorno e vengono reinseriti patate, semi dei cereali e grano saraceno. La durata della fase di consolidamento si ottiene calcolando il numero dei kg persi dall’inizio della dieta Dukan moltiplicati per 10. La fase di consolidamento della dieta Dukan si divide in due periodi:
Alimenti concessi nel primo periodo della fase di consolidamento
- proteine animali
- verdura
- 1 frutto al giorno
- 1 cucchiaino di olio
- 2 fettine sottili di pane integrale
- 40 gr di formaggio al giorno
- 220 gr di farinacei alla settimana da assumere in unica porzione
Alimenti concessi nel primo periodo della fase di consolidamento
- due porzioni di frutta
- 2 fettine di pane integrale
- 1 cucchiaino d’olio
- 4 gr di formaggio a pasta cotta
- 220 gr di farinacei integrali alla settimana in unica porzione
Nella fase di consolidamento, la dieta Dukan prevede un pranzo detto “di gala”, ossia un pranzo in cui potrete concedervi tutto, dall’antipasto al dolce, ma in uniche porzioni senza la possibilità di fare il bis.
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La dieta Dukan: FASE DI STABILIZZAZIONE
La teoria della dieta Dukan, sostiene che quest’ultima fase, detta fase di stabilizzazione, dovrebbe durare per sempre. La fase di stabilizzazione è un po’ il processo di mantenimento del peso formaraggiunto con le tre fasi precedenti. Le regole della fase di stabilizzazione sono 3: deve durare per sempre, bisogna assumere sole proteine un giorno a settimana, consumare 3 cucchiai di crusca d’avena al giorno. In questa fase della dieta Dukan dovrete e potrete mangiare i seguenti alimenti:
- pesce almeno 3 volte a settimana
- uova 2-4 volte a settimana
- verdure preferibilmente crude
- 200 gr al giorno tra pasta, patate, pane, riso, crusca d’avena in unica porzione
- 2-3 frutti al giorno
- frutta secca
- grassi (10 gr di burro, 2 cucchiaini di olio a pasto)
In questa fase è sempre bene non prevedere l’assunzione di dolci, concedersi il giorno di gala e prevedere un giorno a settimana per il solo consumo di proteine. L’esercizio fisico è importantissimo in ogni fase della dieta Dukan, allenamento che deve essere giornaliero e deve basarsi almeno su 20 minuti di camminata. Preferite le scale all’ascensore e non dimenticate di bere molto!
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